Global Faca de Peixe Yanagi Sashimi para Canhotos G-11L Cm 25/37

Global FACA DE PEIXE YANAGI SASHIMI PARA CANHOTOS G-11L CM 25/37

Código do Produto: G-11L

• Fio afiado de 15 graus
• Dureza: Rockwell C56-58
• Cromova18 Aço Inoxidável
• Lavar apenas à mão
• Feito no Japão

Um Yanagi é uma faca japonesa especializada para fatiar pedaços de peixe para sushi e sashimi. A lâmina longa permite ao chef executar cortes longos e amplos para garantir que o corte seja feito de uma só vez. As fatiadoras Yanagi Sashimi da Global são afiadas no típico estilo japonês com um único bisel na face da faca. O bisel único permite aos chefs profissionais um maior controle para controlar a espessura das fatias de sashimi e garantir que o corte seja perfeito para a apresentação.

A Global produz duas versões do Yanagi Sashimi, o G-14 tem uma lâmina de 30 cm e este G-11 tem uma lâmina de 25 cm.